地方小吃-北京小吃 美食列表

1. 芸豆饼：；1.将大芸豆洗净，浸泡约2小时。花椒炒香研成末，加入精盐制成花椒盐。2.芸豆入沸水…更多美食做法：芸豆饼

2. 北京油茶：；1.将核桃仁用温水浸泡一下去皮，控净水，再入油锅内用微火炸至金黄色，捞出用刀切成细…更多美食做法：北京油茶

3. 小豆凉糕：；1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗…更多美食做法：小豆凉糕

4. 茶汤：；1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。2…更多美食做法：茶汤

5. 八宝茶汤：；1.碗内倒入50克沸水和10-15克凉开水，加入50克糜子面粉调成糊。如此分别制成…更多美食做法：八宝茶汤

6. 西瓜酪：；1.将西瓜切开，挖出瓜瓤，用净纱布包好，将西瓜汁挤入盆里，瓜瓤、瓜籽去掉。2.琼脂…更多美食做法：西瓜酪

7. 牛奶酪：；1.将鲜牛奶倒入沙锅或铝锅内烧开，放入白糖溶化，锅离火晾凉，加入江米酒、桂花搅拌均…更多美食做法：牛奶酪

8. 果子干：；1.将柿饼去蒂撕碎；杏干用水洗净，稍泡回软；藕刮去皮，洗净后切片，用开水焯熟。2.…更多美食做法：果子干

9. 冰碗：；1.将鲜藕洗净去皮，顶刀切成圆片。鲜杏仁、桃桃仁用温水略泡去皮，菱角去外壳切成小块…更多美食做法：冰碗

10. 漏鱼：；1.将淀粉用水调成水淀粉。锅内加清水（每500克淀粉加3500克水），把白矾压成面…更多美食做法：漏鱼